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Les cookies maison au chocolat fourrés d’amande du Chef Guillaume

LES RESEAUX SOCIAUX

Le Chef Guillaume, chef exécutif du Dinarobin Beachcomber à l’île Maurice, vous propose une recette simple et efficace à réaliser à la maison avec vos enfants : des cookies aux amandes et au chocolat. Qui dit confinement dit en effet temps plus long à passer chez vous, un temps de partage en famille autour de bons petits plats. S’il est nécessaire de penser aux différents repas à cuisiner trois fois par jour, sept jours sur sept, il est important aussi de penser par la même occasion à occuper ses enfants. Cette recette est un excellent moyen de réussir cette double mission et de transformer votre temps libre en un temps ludique et éducatif tout en raffermissant les liens qui vous unissent à vos amours.

 

Le Chef Guillaume, accompagné de sa fille Margot, a réuni des ingrédients tout simples :

100 grammes de sucre semoule ou de sucre cassonade,
175 grammes de farine classique,
50 grammes d’amandes,
100 grammes de chocolat noir,
125 grammes de beurre,
Un œuf 
Un sachet de levure chimique.

 

Margot commence par couper en deux les amandes qui sont toujours recouvertes de leur peau. Pendant ce temps, le Chef Guillaume met le beurre pommade dans le bol. Il y ajoute le sucre et commence à les mélanger énergiquement à l’aide d’une cuillère. Il ajoute ensuite la farine et l’œuf puis la levure chimique et continue de mélanger son appareil. L’étape suivante consiste à rajouter le chocolat et les amandes concassées. Finalement, sur une plaque recouverte de papier antiadhésif, père et fille déposent en quinconce des petites boules faites à la main de la taille d’une balle de ping-pong. La plaque est placée au réfrigérateur pendant trente minutes avant d’être enfournée dans un four préchauffé à 170 ° pendant 10 à 12 minutes. Le résultat est à la hauteur des espérances : des cookies dorés à point pour le plaisir des palais et qui feront des souvenirs inoubliables quand la vie aura repris son cours normal. Bonne dégustation ! Beachcomber reste proche de vous malgré les kilomètres qui nous séparent.